Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Neti Yuliana"
cover
Teknologi fermentasi asam laktat hasil-hasil pertanian
Komentar Bagikan
Neti Yuliana

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
-

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
-
cover
Tempoyak : ilmu dan teknologi pengolahan durian fermentasi
Komentar Bagikan
Neti Yuliana

Durian fermentasi (tempoyak) merupakan makanan khas daerah-daerah bersuku Melayu di Indonesia misalnya Sumatera Selatan, Lampung, Jambi dan Kalimantan. Tempoyak umumnya diolah menjadi sambal atau dimasukkan sebagai bumbu penyedap ke dalam masakan seperti gulai ikan patin, ikan mas dan ikan sungai lainnya atau menjadi bumbu pepes ikan sungai. Tempoyak mempunyai rasa dan aroma yang khas yang dise…

Edisi
Cetakan pertama
ISBN/ISSN
978-602-6912-02-2
Deskripsi Fisik
xi, 74 halaman: ilustrasi ; 26 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.804 NET t