Beberapa serangan penyakit pada ayam broiler atau unggas lainnya masih merupakan momok menakutkan bagi para perternak. Mengapa demikian? Pasalnya, serangan penyakit yang sangat parah (outbreaks) sangat merugikan peternak. Tidak jarang, peternak yang gulung tikar akibat peternakannya diserang penyakit. Karena itu, sangat penting mengetahui berbagai jenis penyakit yang sering menyerang ayam. B…
Ikan lele merupakan salah satu ikan ekonomis, khususnya dalam budi daya ikan air tawar di Indonesia. Ikan yang dulunya dicitrakan sebagai ikan yang hidup di lahan kotor dan tercemar, serta merupakan makanan masyarakat kelas bawah ini, kini menjadi komoditas komersial dan ”naik kelas” menjadi makanan untuk semua kalangan. Lele hidup dan segar sudah dipasarkan di beberapa pasar swalayan dan s…
IIlmu dan industri daging telah dikenal sebagai bagian dari industri bahan makanan fungsional yang berkembang pesat serta sangat terkait dengan ilmu dan teknologi daging. Ilmu dan teknologi daging merupakan bagian dari ilmu dan teknologi hasil ternak serta ilmu dan industri peternakan yang bersifat dinamis, kompleks dan juga berkembang pesat. Industri daging tidak mungkin berkembang pesat tanp…
Buku ini berisi tentang 22 ternak yang masing-masing ditampilkan mulai taksonomi zoologi, morfologi, behaviour (tingkah laku dan kebiasaan), manajemen pemeliharaan, reproduksi, penyakit, serta manfaat dan hasil panen yang dapat diperoleh. Sumbangsih subsektor peternakan terhadap ketahanan pangan di Indonesia tidak bisa diragukan lagi. Produk-produk peternakan berupa daging, susu, dan telur tela…
Mahalnya harga pakan menjadi alasan para peternak mencari pakan alternatif untuk menekan biaya pakan. Saat ini, limbah ternak banyak terbuang sia-sia. Padahal, limbah ini bisa dijadikan bahan pakan untuk ternak dan unggas. Melalui penelitian yang dilakukan penulis dan rekan peneliti lainnya, olahan limbah sapi dapat digunakan sebagai pakan itik dan ayam petelur. Limbah ternak unggas juga dapat …
Telur ayam kampung masih menjadi primadona. Permintaannya dari tahun ke tahun semakin meningkat, terutama untuk wilayah domestik. Namun, menurunnya produktivitas ayam arab yang menjadi sumber telur ayam kampung menjadi kendala. Hal itu tidak lain karena adanya penurunan genetik akibat faktor inbreeding. Ayam elba hadir sebagai solusi untuk memuhi tingginya permintaan telur ayam kampung. Wala…